229926
No cover
Book
In basket
Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności : praca zbiorowa / pod red. Zdzisława E. Sikorskiego ; aut. Ewa Babicz-Zielińska [et al.]. - Wyd. 3 zm. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2000. - 621, [1] s. : rys., wykr. ; 24 cm.
Author
Sikorski Zdzisław Edmund (1930- ). Red. Babicz-Zielińska Ewa.
Subject
Żywność
Genre/Form
Podręczniki akademickie.
Notes:
General note
Wyd. poprz. pt.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności.
Bibliography, etc. note
Bibliogr. s. 608-610.
Target audience note
Dla studentów technologii żywności wyższych szkół rolniczych i chemii spożywczej politechnik oraz dla pracowników naukowych, doktorantów, kadry inżynieryjno-technicznej, technologów, towaroznawców i producentów żywności.
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again